Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Über uns
Eine farbenfrohe, delikate Sommerspeisekarte
Sommerangebot vom 4. Juli bis 23. August 2020!
Beurk ! Yuck ! Igitt ! The food we love to hate
Sonderausstellung 2020 - 2021
Mein Besuch
Wir haben geöffnet...
heute von 10:00 bis 18:00
Mein Besuch

Hier können Sie sich über alle getroffenen Massnahmen im Detail informieren!

The food we love to hate
Wir machen eine Ausstellung über Lebensmittel, die uns zuwider sind. Um dieses Gefühl nachzuvollziehen, brauchen wir Ihre Geschichten.
Was wann?

Workshops

Greifen Sie selbst zum Kochlöffel!
Wissen weiter zu geben, ist unsere Leidenschaft. Deshalb veranstaltet das Alimentarium täglich Workshops und Kochkurse, die von qualifizierten Köchen geleitet werden.

Datum buchen

Ein saisonales Rezept

Nur wenig Plätze – Jetzt reservieren
Mmh
Restaurant
Unser Restaurant macht Lust auf mehr!
Empfehlung des Chefs im Juni
19.– CHF

Lamm-Tajine mit Gemüsen und kandierten Zitronen
Weizengriess mit Aprikosen und gerösteten Mandeln
Pikante Tomatensauce mit Senfkörnern

„Ein Feinschmecker-Restaurant mit Selbstbedienung, das überrascht zunächst; doch was zählt, ist, was auf den Teller kommt, und da überrascht die angebotene Küche positiv, wenn nicht sogar überdurchschnittlich durch geschmackliche Finesse und Auswahl des Speisenangebots. Bravo, weiter so!“

MJ P auf TripAdvisor
Titelstory

Magazin

Für Ihre Neugier

Unser Magazin ist eine unerschöpfliche Informationsquelle mit Artikeln und Videos zum Thema Essen. Wissenschaft, Geschichte, Gesellschaft, Ernährung...

04.05.2020

Wo sind Ihre Grenzen in Sachen Ernährung?

Manche Leute sagen ganz klar: „Ich esse alles!“ Andere dagegen sind eher heikel. Und wie steht es mit Ihnen? Haben Sie öfter oder kaum eine Abneigung gegen ein Nahrungsmittel? Mit diesem unterhaltsamen Test ohne wissenschaftlichen Anspruch finden Sie heraus, ob Sie ein totaler Allesesser sind oder ob Ihre Nahrungsauswahl auf eine Briefmarke passt.

10 Min.
28.09.2017
What the Fork ?!

In der neuen Folge geht Philippe Ligron zum Fischen auf den Genfer See und erklärt sein originelles Rezept für eine gute Marinade.

3 min 48
20.01.2015
Warum wird freitags Fisch gegessen? Warum gibt es in der Karnevalszeit frittiertes Gebäck? Erinnerungen an magere und fette Tage, die seit dem Mittelalter den katholischen Kalender prägen.
3 min.
Academy
Wissen
Cholesterin im Ei
Eier galten lange als ideales Nahrungsmittel wegen ihrer hochwertigen Proteine. Seit den 1980er Jahren sah man den hohen Cholesteringehalt des Eigelbs wegen Wechselwirkung mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen kritisch.